Comment élever des poussins d'un jour pour la viande ?

L'élevage de poussins d'un jour destinés à la viande peut être une entreprise commerciale gratifiante et un excellent complément à votre alimentation familiale s'il est pratiqué de manière appropriée et sans cruauté. Le concept d'élevage sans cruauté ne signifie pas que vous ne pouvez pas manger vos poulets lorsqu'ils atteignent un âge acceptable.

Cela signifie simplement que vous devez faire tout ce qui est possible pour éviter que ces animaux ne subissent un stress ou une peur excessifs pendant qu'ils sont sous votre garde.

Avant d'approfondir la discussion, il est essentiel de se rappeler que les oiseaux ont des sentiments et des émotions tout comme vous et moi. Ils méritent donc le même niveau de respect que tout autre animal vivant. Plus important encore, évitez de leur causer des angoisses et des douleurs indues pendant le processus d'abattage.

Voyons ce qu'il faut faire pour élever des poussins d'un jour destinés à la viande.

Choisir la bonne race de poulet

Lorsque vous élevez des poussins d'un jour pour la viande, il est essentiel de choisir une race de poulet spécifiquement élevée pour être "charnue" ou contenir beaucoup de viande de poitrine. Vous pouvez généralement trouver ces types d'espèces sur le site Web d'une couveuse ou dans son catalogue. Avant tout, vous devriez commencer par une race qui est connue pour la meilleure qualité de viande.

Une autre chose que vous devez prendre en compte lors du choix de votre race d'oiseau de chair est la durée de croissance et le poids final à la maturité. Il serait absurde d'acheter plusieurs poussins d'un jour pour qu'ils deviennent des oiseaux de petite taille comme les bantams.

Achetez plutôt le type commercial qui produit une bonne quantité de poitrines désossées et sans peau pour votre table. Les races qui font d'excellents poulets de chair sont l'Australorp, la Cornish Cross, la Rangers, la Wyandotte, la Buff Orpington, la Jersey Giant, etc.

Logement des poulets de chair

Il est essentiel de fournir des installations de logement optimales pour que vos poulets restent en bonne santé. Pour cette raison, assurez-vous de leur offrir une protection suffisante contre les différents éléments. Notez que si les oiseaux sont gardés dans un enclos ou un poulailler exposé sans litière appropriée, il est impossible que la peau délicate des poulets ne soit pas mouillée et refroidie par la pluie et la neige. Non seulement cela peut être inconfortable pour vos oiseaux, mais cela peut également entraîner des problèmes de santé à long terme.

Il n'est certainement pas difficile de garder vos oiseaux au chaud. En règle générale, assurez-vous qu'ils ont accès à des copeaux de pin secs à tout moment. En outre, prévoyez un enclos couvert avec une barrière d'au moins un pied de haut pour garder les poussins duveteux au chaud et à l'abri des prédateurs.

En somme, aucune source de chaleur artificielle ne devrait jamais être nécessaire pour élever des poussins d'un jour dans un poulailler extérieur pendant l'été. En revanche, si vous devez garder les poulets à l'intérieur tout l'hiver, utilisez des chauffages en céramique ou électriques. Évitez les poêles épais et solides, car ils peuvent devenir trop chauds sur les bords. La sécurité avant tout !

Veillez à ce que la chaleur du chauffage ne soit pas telle qu'elle force un courant d'air sur les poussins car ils peuvent rapidement attraper des rhumes ou pire s'ils sont trop essoufflés. Si possible, gardez un œil sur votre couveuse et surveillez ses allées et venues tout au long de la journée - vous saurez ainsi quelle est la meilleure température pour vos oiseaux. En cas de doute, ne prenez pas de risque et ajoutez plutôt de la litière.

Alimentation des poulets de chair

L'élevage de poulets pour la viande nécessite une approche contrôlée dès le départ. En effet, les poulets en pleine croissance ont besoin de plus de protéines que leur corps ne peut en fournir par lui-même. Or, donner à votre poulet un surplus de protéines provenant de suppléments et de friandises sert directement à développer la masse musculaire au lieu de produire une chair charnue.

Pour obtenir les résultats souhaités, nourrissez vos poussins pendant la première semaine avec un starter commercial et complétez si nécessaire. Plus tard, introduisez des granulés pour poules pondeuses ou un autre type d'aliment pour poules de haute qualité. Enfin, commencez à ajouter de la purée, généralement composée de céréales à gratter mélangées à de l'eau ou du lait. Vous pouvez également ajouter juste assez d'huile de maïs ou de graisse de volaille pour éviter la détérioration.

Attendez toujours que vos oiseaux aient fini de manger la purée pour remplir à nouveau la mangeoire. N'oubliez pas de placer de l'eau fraîche et propre dans la cage pour permettre à vos poules de se développer plus rapidement et en bonne santé.

Quand récolter le poulet de chair ?

Avant d'acheter vos oiseaux, vous devez d'abord tenir compte de quelques éléments. Par exemple, les poussins peuvent mettre trois ou quatre mois à atteindre une taille convenable. Cependant, il est essentiel d'éviter de les dépecer après huit mois car ils ont tendance à devenir durs.

Pendant le processus de dépeçage, évitez de salir votre espace avec du sang qui coule. La meilleure idée est d'utiliser une bâche en polyéthylène ou un autre type de bâche en plastique bon marché pour que tout le sang s'écoule directement sur celle-ci plutôt que de tacher vos planches. De plus, mettez-les dans un bain de glace, ce qui aide considérablement à geler l'excès de sang.

Une fois que le poulet est suspendu pour être saigné, vous pouvez commencer à le dépouiller. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, faites une incision autour du cou, puis pelez la peau jusqu'à ce que vous atteigniez l'extrémité du sternum. À ce stade, vous trouverez un peu de cartilage entre les deux qui maintient tout ensemble ; coupez-le jusqu'à ce que vous obteniez un os clair. Ensuite, retirez la graisse et les tendons avec vos mains ou un couteau. Veillez à ne pas blesser d'organes en le faisant.

Pourquoi élever des poulets de chair ?

S'occuper de poussins d'un jour pour la viande n'est jamais un voyage facile. En d'autres termes, il s'agit d'une entreprise qui vous demandera beaucoup de temps et de travail. Il est essentiel d'acheter vos poussins auprès d'une source réputée pour éviter de ramener chez vous des oiseaux malades. L'entreprise doit non seulement vous offrir une abondance de viande de qualité, mais aussi ne pas subir de pertes.

N'oubliez pas que l'élevage de poussins d'un jour est très différent de celui d'oiseaux adultes en raison du principe de l'indice de consommation. Ce principe vous indique avec quelle efficacité vos animaux transforment la nourriture en muscles, en graisse et en autres parties du corps. Si vous parvenez à réduire ce ratio, vous consacrerez moins d'argent à l'achat d'aliments pour poulets et plus d'argent à remplir votre congélateur de délicieuses viandes.

Conclusion

Ce sont tous les points à prendre en compte lorsque vous vous apprêtez à élever des poussins d'un jour pour la viande. J'espère que cela vous aidera à trouver plus d'informations pour vous aider à vous occuper de vos poussins et à les transformer une fois qu'ils auront grandi.