Pourquoi les œufs de canard vous rendent-ils malades ? 3 problèmes typiques

Bien que les œufs de canard fassent partie des meilleurs aliments naturels et nutritifs, certaines personnes se plaignent de tomber malades après avoir mangé des œufs de canard. Si vous tombez malade après avoir mangé des œufs de canard, vous vous demandez peut-être pourquoi ces œufs nutritifs vous rendent malade. Certains œufs de canard contiennent la Salmonella Typhimurium DT8, qui peut provoquer des vomissements, de la diarrhée, des crampes d'estomac et de la fièvre à la longue.

Voici donc quelques-unes des raisons les plus courantes expliquées en détail :

Vous êtes allergique aux œufs de canard

Les œufs de canard peuvent vous rendre malade si vous êtes allergique aux œufs de canard. Les réactions allergiques aux œufs de canard peuvent varier d'un individu à l'autre après avoir mangé des œufs de canard. Parmi les symptômes d'allergie qui vous font penser que vous êtes malade après avoir mangé des œufs de canard, citons l'urticaire ou l'inflammation de la peau (source).

Certaines personnes souffrent de congestion nasale, d'éternuements et d'écoulement nasal, qui sont également des réactions allergiques courantes après la consommation d'œufs de canard. D'autres souffrent de problèmes digestifs tels que des vomissements, des nausées et des crampes.

Vous pouvez ressentir des signes d'asthme après avoir mangé des œufs de canard. Certains de ces symptômes d'asthme comprennent la respiration sifflante, la toux, l'essoufflement et l'oppression thoracique.

L'anaphylaxie est une réaction allergique courante que certaines personnes subissent après avoir consommé des œufs de canard. Cette réaction allergique grave est une condition potentiellement mortelle qui nécessite une attention médicale immédiate. Parmi les symptômes et les signes d'anaphylaxie que vous rencontrerez après avoir mangé des œufs de canard, citons la constriction des voies respiratoires.

La constriction des voies respiratoires peut se traduire par un gonflement de la gorge. Vous pouvez également avoir une boule dans la gorge, ce qui vous empêchera de respirer correctement. Des douleurs abdominales et un pouls rapide sont également des symptômes courants de l'anaphylaxie, qui survient après la consommation d'œufs de canard.

Il est utile de consulter votre médecin si vous tombez malade après avoir mangé des œufs de canard en raison d'allergies. Le fait de consulter votre médecin dès le début de la réaction allergique permet au médecin de poser un diagnostic à l'avance.

Les œufs de canard sont très riches en minéraux

Les œufs de canard ont une concentration plus riche en minéraux et en protéines que les œufs de poule. Les œufs de poule contiennent une quantité décente de protéines par rapport aux œufs de canard. Votre organisme pourrait avoir du mal à digérer ces minéraux et protéines, ce qui vous rendrait malade après avoir mangé des œufs de canard en raison de troubles gastriques (source).

Les protéines des œufs de canard sont difficiles à digérer car l'organisme doit les décomposer en acides aminés. Votre corps mettra plus de temps à digérer les œufs de canard. Le processus de digestion des protéines contenues dans ces œufs peut vous causer des maux d'estomac, surtout si vous en souffrez régulièrement.

Infection à la salmonelle

L'infection à la salmonelle est l'une des raisons pour lesquelles vous pouvez vous sentir malade après avoir mangé des œufs de canard. L'infection à la salmonelle est une infection bactérienne qui affecte le tractus intestinal des animaux, y compris les canards. Les canards vivant avec une infection à la salmonelle dans leur tractus pondront des œufs qui vous exposeront à des infections à la salmonelle (source).

Il est facile de savoir si vous avez une infection à la salmonelle après avoir mangé des œufs de canard. La nausée est le premier signe qui indique que vous pourriez être atteint d'une infection à la salmonelle après avoir mangé des œufs de canard. Vous pouvez également commencer à vomir, en fonction de la gravité de l'infection par les salmonelles.

Les autres symptômes d'une infection à la salmonelle susceptibles de se manifester sont les maux de tête, la diarrhée et les douleurs abdominales. Dans certains cas extrêmes, vous pourriez remarquer la présence de sang dans vos selles si vous avez une infection à la salmonelle.

Aussi graves que soient les infections à la salmonelle chez les canards, vous pouvez empêcher vos canards de pondre des œufs atteints d'infections à la salmonelle. Par exemple, nettoyez les aliments renversés et donnez de l'eau propre à vos canards. Les canards ne mourront pas nécessairement en buvant de l'eau sale, mais une eau contaminée augmentera leur risque de contracter une infection à la salmonelle.

Parmi les symptômes d'une infection à la salmonelle chez les canards, citons la perte d'appétit, une soif extrême, des yeux fermés, des plumes ébouriffées et un empâtement de l'évent. Appelez un vétérinaire dès que vous détectez ces symptômes chez vos canards pour éviter que vos poules pondeuses ne pondent des œufs qui vous rendront malades à cause d'une infection à la salmonelle.

Les œufs de canard peuvent-ils être consommés sans danger ?

La plupart des personnes qui consomment des œufs de poule se demandent si les œufs de canard peuvent être consommés sans danger avant de passer des œufs de poule aux œufs de canard. Oui, les œufs de canard sont sans danger, et ils ne vous rendront probablement pas malade si vous n'êtes pas allergique à ces œufs. De plus, les œufs de canard ne vous rendront pas malade si les canes ne pondent pas d'œufs présentant des infections susceptibles de vous rendre malade. Néanmoins, certains facteurs font que les œufs de canard ne sont pas sûrs pour tout le monde.

Par exemple, les œufs de canard ont une forte concentration de graisses, ce qui peut vous faire prendre du poids, surtout si vous en consommez trop. Les graisses de canard sont des graisses monoinsaturées, et elles ne sont pas sûres et saines pour les personnes aux prises avec des problèmes de poids.

Les œufs de canard contiennent également un pourcentage élevé de cholestérol, contrairement aux œufs de poule. Le pourcentage élevé de cholestérol dans ces œufs vous expose à des problèmes de santé tels qu'un risque accru de diabète et d'hypertension.

Les œufs de canard ne sont pas sans danger pour les personnes allergiques aux œufs. Ils ont une teneur élevée en minéraux et en nutriments, auxquels certaines personnes sont allergiques, et ces œufs peuvent donc être des déclencheurs d'allergies pour ces personnes, même après avoir consommé des œufs de canard avec modération.

Pire encore, les œufs de canard peuvent être dangereux s'ils présentent des infections telles que la salmonelle, vous rendant malade au fil du temps. Néanmoins, les œufs de canard restent sûrs s'ils sont exempts des infections qui rendent les gens malades au fil du temps.

Comment utiliser les œufs de canard ?

Vous pouvez utiliser vos œufs de canard de la même manière que vos œufs de poule. Vous pouvez faire bouillir vos œufs de canard dans de l'eau et les manger au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner. Vous pouvez également faire frire vos œufs de canard et les mélanger à d'autres aliments savoureux comme du bacon ou des saucisses.

Certaines personnes font également cuire les œufs de canard dans leur four pour leur donner une saveur exceptionnelle. Outre la cuisson des œufs de canard pour les manger, vous pouvez également les utiliser pour faire éclore de nouveaux poussins afin d'augmenter le nombre de canards dans votre troupeau.

Conclusion

Les œufs de canard ne présentent aucun danger pour votre consommation. Néanmoins, il y a des cas où ces œufs peuvent vous rendre malade. Par exemple, vos œufs de canard vous rendront malade s'ils présentent une infection à la salmonelle ou si vous êtes allergique aux œufs.

Évitez de consommer des œufs de canard si vous êtes allergique aux œufs. En outre, évitez de consommer ces œufs si vous pensez que vos canards pourraient être atteints d'une infection à la salmonelle.