Vai drīkst ēst pērļu vistiņu olas?
Tā kā tirgū vairāk izplatītas vistu olas, tikai nedaudziem cilvēkiem rodas nepieciešamība izmēģināt citu putnu olas. Jūras vistiņas ir vieni no putniem, kurus piemeklē šāds liktenis.
Patiesībā lielākā daļa cilvēku uzskata, ka pērļu vistiņu olas nav ēdamas to mazā izmēra dēļ. Lielākajai daļai cilvēku nav zināms, ka tās ir garšīgs un barojošs papildinājums jūsu virtuvei.
Lai gan putni netiek komerciāli audzēti olu iegūšanai, gadā var iegūt 50 līdz 80 olu. Putnu produktivitāte ir atkarīga no diētas un tīras, mierīgas dzīves vides.
Nav nekāds pārsteigums, ka pērļu vistiņu olu dēšana krasi samazinās, ja tās tiek pakļautas troksnim vai jebkāda veida traucējumam. Šodien mēs padziļināti aplūkosim pērļu vistiņu olu klasifikāciju un priekšrocības salīdzinājumā ar citām olām.
Kā garšo pērļu vistiņu olas?
Lai gan lielākā daļa cilvēku apgalvo, ka Gvinejas olas garšo kā vistu olas, pastāv neliela atšķirība. Patiesībā tām ir labāka garša, jo dzeltenums ir krēmīgāks un biezāks. Galvenokārt garša atšķiras Gvinejas cūciņas unikālā uztura dēļ.
Salīdzinot ar vistām, gvinejas ir lieliski mednieki un maitēdāji. Tāpēc pārtikas dažādošana pilnībā ietekmē olu garšu. Tāpēc, ja ļausiet saviem putniem turēties brīvā dabā, pastāv liela varbūtība, ka olu garša atšķirsies no iekštelpās dētajām olām.
Jāatzīmē, ka dažādu saimniecībā audzētu putnu olām var būt atšķirīga nozīme jūsu receptēs. Piemēram, pīļu olas ir ideāli piemērotas cepšanai, jo tās daudz labāk saglabā gaisu.
Turpretī vistas olas ir lieliski piemērotas olu olu kultenēm. Visbeidzot, Gvinejas olas var izmantot ēdieniem, kuriem nepieciešama koncentrēta olu dzeltenumu garša. Labākā puse ir tā, ka tās var izmantot gandrīz jebkurā receptē, kurai nepieciešamas olas.
Neatkarīgi no tā, vai vēlaties gatavot maizi, omleti, sacepumus vai cept kūku, Gvinejas vistiņu olas garantē iespaidīgus rezultātus.
Pērļu vistiņu olu priekšrocības
Mēs nevaram noliegt, ka pērļu vistiņu olas ir uzturvērtīgākas nekā citas. Pamatojoties uz dažādām analīzēm, pērļu vistiņu olas satur daudz vairāk uzturvielu. Turpmāk mēs sīkāk izskaidrosim, kāpēc jums vajadzētu regulāri patērēt pērļu vistiņu olas.
- Bagāts ar Omega-3
Omega 3 ietekmē šūnu receptoru darbību, kas palīdz regulēt asins recekļu veidošanos un iekaisumu. Tiek apgalvots, ka Gvinejas olas nodrošina veselīgu omega 3 taukskābju daudzumu, kas ir gandrīz tāds pats kā brīvās turēšanas apstākļos audzētiem mājputniem.
- Olbaltumvielu avots
Pērļu vistiņu olās ir no 10 līdz 13 % olbaltumvielu. Jāņem vērā, ka olu baltumā olbaltumvielu saturs ir nedaudz lielāks nekā dzeltenumā.
- Augsts tauku saturs
Olas baltumā ir niecīgs tauku daudzums, bet dzeltenumā ir aptuveni 32% tauku. Ņemiet vērā, ka, salīdzinot ar vistas olām, tajās var būt vairāk tauku, bet nedaudz mazāk nekā zosu un pīļu olās.
- Bagāts ar holesterīnu
Lai gan mediķi neiesaka regulāri lietot holesterīnu, Gvinejas olas satur veselīgāku tā formu. Labā ziņa ir tā, ka salīdzinājumā ar paipalu, pīļu, tītaru un zosu olām tas ir mazāk koncentrēts.
- Vitamīnu avots
Vitamīni ir ļoti svarīgi ikviena cilvēka dzīvē. Līdzīgi kā citās olu šķirnēs, jūs varat iegūt iespaidīgu daudzumu B1 (tiamīna), B2 (riboflavīna), B12, B9 un B3 (niacīna) vitamīnu. Citi vitamīni ir B6 (piridoksīns) un B5 (pantotēnskābe).
Gvineja, kas atstāta novārtā, var dot arī dzeltenas krāsas dzeltenumu, kas bagāts ar A vitamīna antioksidantiem, piemēram, beta-karotīnu, zeaksantīnu un luteīnu. Olu sastāvā ir arī K, D un E vitamīna pēdas.
- Bagāts ar minerālvielām
Regulāra Gvinejas olu lietošana nodrošina lielu cinka, kalcija, nātrija, magnija, dzelzs un kālija daudzumu. Jūs varat iegūt arī ievērojamu daudzumu fosfora un vara.
Cik ilgi pērļu vistiņu olas saglabājas nebojātas?
Pērļu vistiņu olu ilgmūžība galvenokārt ir atkarīga no vides un temperatūras. Īpaši karstos apgabalos olas vismaz divu stundu laikā pēc ievākšanas turiet ledusskapī. Inkubējamām olām tās droši var uzglabāt septiņas līdz desmit dienas.
Neaizmirstiet tos uzglabāt ar smailu pusi uz leju. Lai inkubācija noritētu veiksmīgi, tos katru dienu pagrieziet. Ir vairāki veidi, kā pārbaudīt, vai olas joprojām ir piemērotas patēriņam vai inkubācijai. Turpmāk aprakstīti trīs visbiežāk izmantotie testi.
- candelēšana
Šis ir viens no uzticamākajiem olu svaiguma pārbaudes veidiem. Var izmantot sveci vai izlaist caur olu spožu gaismu. Sveču tests var prasīt nedaudz ilgāku laiku, lai veiktu tumšu olu ar tumšu čaumalu pārbaudi. Kopumā, ja olas saturs neaizpilda čaumalu, visticamāk, ola ir bojāta. Arī svaigu olu dzeltenums ir cietāks.
- Peldamības tests
Lai gan peldošais tests nav ļoti precīzs, daži lauksaimnieki to izmanto. Viss, kas jums jādara, ir jāpiepilda trauks ar ūdeni un tad jāpievieno olas. Svaigas olas atrodas spaiņa apakšā, bet sapuvušās peld.
- Bļodas tests
Šajā gadījumā palīdzētu, ja mazā bļodiņā mazliet sasistu olu. Ja no tās izdalās smirdīga smaka vai šķidrums, visticamāk, jums ir sapuvusi ola.
Pērļu vistu olas vs vistu olas
Pērļu olām ir brūnas plankumainas pēdas, salīdzinot ar vistu vienkrāsainām olu čaumalām. Turklāt tās ir ievērojami mazākas.
Atšķirībā no vistu apaļajām olām olu forma ir nedaudz smailāka augšpusē. Turklāt olas čaumala ir diezgan izturīga, un, lai to saplēstu, nepieciešams spēcīgs trieciens.
Kur var iegādāties pērļu vistiņu olas
Zemnieku tirgi joprojām ir viena no labākajām vietām, kur iegādāties Gvinejas olas. Turklāt meklējiet informāciju vietējos pārtikas veikalos vai saimniecībās, kur tiek turēti šie putni. Jūs varat pajautāt ekspertiem, kur pilsētā var atrast svaigākās olas.
Secinājums
Papildus gaļas un olu ražošanai pērļu vistiņas ir efektīvas arī kaitēkļu apkarošanā. Bieži vien šīs vainagainās radības barojas ar žurkām, pelēm un citiem grauzējiem. Tās ir slavenas arī ar to, ka barojas ar kukaiņiem, kas nodara postu dārzos.
Pirms ievedat mājās pērļu vistiņas cālēnu, atcerieties, ka tās nekad nevar izrādīt līdzjūtību kā citi mājdzīvnieki. Tomēr tās var būt draudzīgas, ja tiek apmācītas jau agrā vecumā. Tomēr jāuzmanās no pecking order, kas var kļūt pārāk agresīvs un brutāls.
