Ehető-e gyöngytyúktojás?

Mivel a csirketojás egyre elterjedtebb a piacon, csak néhány ember találja szükségesnek, hogy kipróbálja más madarak tojásait. A gyöngytyúkok azok közé a madarak közé tartoznak, amelyek erre a sorsra jutnak.

Valójában a legtöbb ember azt feltételezi, hogy a gyöngytyúktojások kis méretük miatt nem ehetők. A legtöbb ember számára ismeretlenül is finom és tápláló kiegészítői a konyhának.

Bár a madarakat nem tartják kereskedelmi céllal tojásokért, évente 50-80 tojást lehet kapni. A termelés a tápláléktól, valamint a tiszta, nyugodt élőhelytől függ.

Nem meglepő, hogy a gyöngytyúkok tojástermelése drasztikusan csökken, ha zajnak vagy bármilyen zavarásnak vannak kitéve. Ma mélyebben megvizsgáljuk a gyöngytyúktojások osztályozását és előnyeit más tojásokkal szemben.

Milyen a gyöngytyúktojás íze?

Bár a legtöbben ragaszkodnak ahhoz, hogy a gyöngytyúktojásnak olyan íze van, mint a csirkének, mégis van némi különbség. Ami azt illeti, a tojások íze jobb, mivel krémesebb és vastagabb a sárgájuk. Főleg a tengerimalacok egyedi étrendje miatt különbözik az ízük.

A csirkékhez képest a guineák kiváló vadászok és dögevők. Ezért a táplálék változatossága teljes mértékben befolyásolja a tojások ízét. Ezzel kapcsolatban, ha szabadon engedi a madarait, nagy a valószínűsége, hogy a tojások íze más lesz, mint a beltéri tojásoké.

Érdemes rámutatni, hogy az Ön gazdaságának különböző madaraiból származó tojások egyedülálló módon eltérő szerepet játszhatnak az Ön receptjeiben. A kacsatojás például ideális a sütéshez, mert sokkal jobban megtartja a levegőt.

Ezzel szemben a csirketojás kiválóan alkalmas rántásra. Végül, a gyöngytyúktojást olyan ételekhez használhatja, amelyekhez koncentrált tojássárgája ízére van szükség. A jó hír, hogy szinte minden olyan receptben felhasználhatja őket, amely tojást igényel.

Akár kenyeret, omlettet, rakott tésztát vagy süteményt szeretne készíteni, a Guinea Fowls tojások garantálják a lenyűgöző eredményeket.

A gyöngytyúktojás előnyei

Nem cáfolhatjuk, hogy a gyöngytyúk tojásai táplálóbbak másokhoz képest. Különböző elemzések alapján a gyöngytyúktojások egy egész rakás tápanyagot tartalmaznak nagyobb mennyiségben. Az alábbiakban bővebben kifejtjük, hogy miért érdemes rendszeresen fogyasztani a gyöngytyúktojást.

- Omega-3-ban gazdag

Az Omega 3 befolyásolja a sejtreceptorok működését, ami segít a vérrögök és a gyulladások szabályozásában. Állítólag a gyöngytyúktojás egészséges mennyiségű Omega-3 zsírsavat biztosít, szinte hasonlóan a szabadon tartott baromfihoz.

- Fehérjeforrás

A gyöngytyúktojás 10-13% fehérjetartalmú. Vegye figyelembe, hogy a tojásfehérje valamivel magasabb tartományban van a sárgájához képest.

- Magas zsírtartalom

Míg a tojásfehérje elhanyagolható mennyiségű zsírt tartalmaz, a tojássárgája körülbelül 32% zsírt tartalmaz. Megjegyzendő, hogy a csirkéhez képest több zsírt tartalmazhat, de a liba- és kacsatojáshoz képest valamivel kevesebbet.

- Koleszterinben gazdag

Bár az orvosok lebeszélnek a rendszeres koleszterinbevitelről, a gyöngytyúk egészségesebb formáját tartalmazza. Jó hír, hogy a fürj-, kacsa-, pulyka- és libatojáshoz képest kevésbé koncentrált.

- Vitaminok forrása

A vitaminok létfontosságúak minden emberi életben. A többi tojásválasztékhoz hasonlóan lenyűgöző mennyiségű B1- (tiamin), B2- (riboflavin), B12-, B9- és B3-vitaminhoz (niacin) juthatunk. További vitaminok közé tartozik a B6 (piridoxin) és a B5 (pantoténsav).

A dögrováson hagyott guineák intenzív sárga színű sárgáját is adhatják, amely gazdag A-vitamin-antioxidánsokban, például béta-karotinban, zeaxantinban és luteinben. A tojás nyomokban K-, D- és E-vitamint is tartalmaz.

- Ásványi anyagokban gazdag

A gyöngytyúk rendszeres fogyasztása garantálja a magas cink-, kalcium-, nátrium-, magnézium-, vas- és káliumellátást. Említésre méltó mennyiségű foszforhoz és rézhez is hozzájuthat.

Meddig tart el a gyöngytyúktojás romlás nélkül?

A gyöngytyúktojás élettartama elsősorban a környezettől és a hőmérséklettől függ. Rendkívül meleg területeken a tojásokat a gyűjtést követően legalább két órán belül tartsa a hűtőszekrényben. A keltetőtojásokat hét-tíz napig biztonságosan tárolhatja.

Ne feledje, hogy hegyes oldalukkal lefelé kell tárolni őket. Mindenekelőtt naponta forgassa őket a sikeres keltetés érdekében. Többféle módon is tesztelheti, hogy a tojások még alkalmasak-e fogyasztásra vagy keltetésre. Az alábbiakban a három leggyakrabban használt tesztet mutatjuk be.

- gyertyagyújtás

Ez az egyik legmegbízhatóbb módja a tojás frissességének vizsgálatára. Használhat gyertyát, vagy átfényesítheti a tojást ragyogó fénnyel. A gyertyás teszt elvégzése a sötét héjú tojásokon kissé hosszabb időt vehet igénybe. Mindent egybevetve, ha a tojás tartalma nem tölti ki a héjat, nagy valószínűséggel a tojás romlott. A friss tojásokban a sárgája is merevebb.

- Úszásvizsgálat

Bár a lebegő teszt nem túl pontos, egyes gazdák esküsznek rá. Mindössze annyit kell tennie, hogy megtölt egy edényt vízzel, majd beleteszi a tojásokat. A friss tojások a vödör alján fekszenek, míg a romlott tojások lebegnek.

- Tál teszt

Itt segítene, ha egy apró tálkában kissé feltörnéd a tojást. Ha büdös szag vagy folyadék szivárog ki, akkor valószínűleg záptojásod van.

Gyöngytyúktojás vs csirketojás

A gyöngytyúktojások héja pettyes barna, míg a csirkéké sima. Ezenkívül észrevehetően kisebb méretűek.

Az alakja is enyhén hegyes a tetején, ellentétben a csirkék kerek tojásaival. Ráadásul a héja elég erős, és erős ütést igényel, ha fel akarjuk törni.

Hol lehet kapni gyöngytyúk tojásokat

A termelői piacok továbbra is az egyik legjobb hely a gyöngytyúk beszerzésére. Ezenkívül nézzen be a helyi élelmiszerboltokba vagy olyan gazdaságokba, ahol ezeket a madarakat tartják. Körbekérdezhet szakértőket, hogy hol találja a legfrissebb tojásokat a városban.

Következtetés

A hús- és tojástermelés mellett a gyöngytyúk a kártevők elleni védekezésben is hatékony. Gyakran előfordul, hogy ezek a koronás lények patkányokkal, egerekkel és más rágcsálókkal táplálkoznak. Híresek arról is, hogy a konyhakertekben pusztító rovarokkal táplálkoznak.

Mielőtt hazavinnél egy gyöngytyúk fiókát, ne feledd, hogy soha nem tudnak olyan együttérző érzéseket mutatni, mint más háziállatok. Azonban barátságosak lehetnek, ha kora gyermekkortól kezdve tanítjuk őket. Mégis vigyázzon a csipkelődési rendre, amely túlzottan agresszívvá és brutálissá válhat.