Miért betegít meg a gyöngytyúktojás?

Bár a gyöngytyúktojás gazdag olyan alapvető tápanyagokban, mint a fehérje, a nátrium és a kalcium, egyesek megbetegedhetnek e tojások fogyasztása után. Számos oka van annak, hogy a gyöngytyúktojás megbetegíthet. Például megbetegedhet, ha allergiás a gyöngytyúktojásra. A poshadt gyöngytyúktojás fogyasztása szintén megbetegítheti Önt.

Ön allergiás a gyöngytyúktojásra

A baromfitojásra allergiás személyek valószínűleg megbetegszenek a gyöngytyúktojás fogyasztása után. A gyöngytyúktojás a vezető allergiát okozó baromfitojások közé tartozik a gyermekek és felnőttek esetében.

Az allergiás tünetek a gyöngytyúktojás fogyasztását követő néhány órán belül jelentkeznek. Ezek a tünetek lehetnek súlyosak vagy enyhék, attól függően, hogy ki ette meg a gyöngytyúktojást.

A csalánkiütés, bőrkiütés és orrdugulás a leggyakoribb allergiás tünetek, amelyek valószínűleg a gyöngytyúktojás fogyasztása után jelentkeznek. További tünetek közé tartoznak az emésztési problémák és a hányás. A gyöngytyúktojás allergia már csecsemőkorban elkezdődhet, és egészen a felnőttkorig tarthat.

A tojások szalmonellával fertőzöttek

Egyes gyöngytyúkok, különösen a fiatal tyúkok, amelyek még csak most kezdtek el tojni, képesek piszkos helyeken tojni. A szalmonella egy fertőző baktérium, amely a piszkos helyeken elterjedt. A baktérium könnyen megfertőzheti a gyöngytyúktojások tojáshéját, ha a tyúkok piszkos helyeken tojnak.

A friss gyöngytyúk ürülék szalmonellát is tartalmazhat, amely akkor kerül a tojásokba, amikor a tyúkok friss ürülékkel borított területekre tojnak.

Ha a gyöngytyúktojásokat hidegebb, 40 °F körüli hőmérsékleten tartja, megakadályozhatja, hogy a szalmonella megfertőzze a gyöngytyúktojásokat. Ezenkívül főzze meg megfelelően a tojásokat, hogy elpusztítsa a tojásokban lévő szalmonellát, ha azt gyanítja, hogy azokban lehet ez a baktérium.

Elég könnyű megmondani, hogy a szalmonellás gyöngytyúktojás fogyasztása miatt betegszik-e meg. A szalmonella például ételmérgezést, lázat, hasmenést és gyomorgörcsöket okoz.

Ezek a tünetek a fertőzött gyöngytyúktojás elfogyasztása után 5 órától öt napig jelentkezhetnek. Ezenkívül a szalmonella a szennyezett gyöngytyúktojás fogyasztása után több hétig tartó fertőzést okozhat.

Mocskos tojást használtál

A piszkos gyöngytyúktojás fogyasztása megbetegíthet. A szabadon tartott gyöngytyúktól származó tojások koszosabbak, mint a benti tyúkok tojásai. A piszkos tojások baktériumokat és kórokozókat rejtenek, amelyek megbetegíthetik Önt.

A szennyezett gyöngytyúktojások például szalmonellát és más, betegséget okozó élelmiszer-baktériumokat hordoznak. Ösztönözze gyöngytyúk tyúkjait, hogy tiszta helyen tojjanak, hogy a tojások ne legyenek piszkosak, és végső soron ne tegyék ki Önt betegségnek.

Öreg és rossz tojásokat ettél

A régi és romlott gyöngytyúktojásoktól is megbetegedhet. A gyöngytyúktojások még frissen biztonságosan fogyaszthatók. Ha túl sokáig tartjuk a tojásokat, különösen nem megfelelő körülmények között, a tojások megromolhatnak.

A poshadt gyöngytyúktojás elfogyasztása ételmérgezést és gyomorfájdalmat okozhat. Ezenkívül a poshadt tojás hasmenést és hányást okozhat. Még ha nem is tart gyöngytyúkot tojás céljából, győződjön meg arról, hogy a megvásárolt gyöngytyúktojás nem túl régi és állott a fogyasztáshoz. Ellenőrizze ezeket az egyszerű módszereket annak megállapítására, hogy a gyöngytyúktojások öregek és poshadtak-e.

• A tojássárgája színének ellenőrzése - A gyöngytyúktojás sárgájának színének ellenőrzése a legegyszerűbb módja annak, hogy megállapítsa, hogy a tojás friss vagy állott. A friss sárgája sárga, míg az állott sárgája barna. A friss sárgája szagtalan is, míg a poshadt sárgája szörnyű szagú.
• Ellenőrizze a tojáshéjat - A szemrevételezés segíthet megállapítani, hogy a gyöngytyúk tojásai öregek vagy romlottak-e, anélkül, hogy a tojáshéjat fel kellene törnie. A jó gyöngytyúktojások héja sima és nem repedezett. A rossz gyöngytyúktojások héja durva, porszerű. A poshadt tojások héja is repedezett.
• Végezze el a lebegtetési tesztet - A lebegtetési teszt a legpontosabb módszer annak ellenőrzésére, hogy a baromfitojás, beleértve a gyöngytyúktojást is, jó vagy rossz. A teszt elvégzéséhez tegye a gyöngytyúktojásokat egyenként egy vödör vagy tál vízbe. Ha a tojás elsüllyed, akkor friss és biztonságosan fogyasztható. Ha a tojás nem süllyed el, akkor túl régi, esetleg állott, és végül megbetegíti Önt.

Biztonságosan fogyasztható-e a gyöngytyúktojás?

Igen, a gyöngytyúktojás az egyik legbiztonságosabb baromfitojás, amelyet frissen lehet fogyasztani. Bár a gyöngytyúktojás allergiát okozhat a tojásallergiás embereknél, mégis a tojásra nem allergiás emberek számára a legtáplálóbb baromfitojások közé tartozik. Bár kisebbek, mint a csirke- és kacsatojások, ezek a tojások a csirke- és kacsatojásokhoz képest rengeteg tápanyagot tartalmaznak.

A gyöngytyúktojás például hihetetlenül magas fehérjetartalommal büszkélkedhet. Ezért ezek a tojások kiváló választásnak bizonyulnak mindazok számára, akik fehérjében gazdag ételeket keresnek, hogy nagyobb és soványabb izmokat növesszenek.

A gyöngytyúktojásban több kalcium van, mint a csirke- és kacsatojásban. Ezek a tojások különösen alkalmasak a kalciumhiányban szenvedők számára, ami gyenge csontokat eredményez.

A gyöngytyúktojásban kevés vagy egyáltalán nincs egészségtelen zsír, ellentétben a magas zsírtartalmú csirke- és kacsatojásokkal. Ezért a súlygyarapodásra hajlamos személyek kisebb valószínűséggel híznak meg a gyöngytyúktojás fogyasztása után.

Talán a legjobb dolog a gyöngytyúktojásokban, ami miatt ezek a tojások biztonságosan fogyaszthatók, az az alacsony koleszterinszintjük. Az összes baromfitojás közül ezeknek a tojásoknak a koleszterinszintje a legalacsonyabb, így a tojások a szívbetegségek magas kockázatának kitett személyek számára is csemegének számítanak.

Hogyan használjuk fel a gyöngytyúktojásokat?

A gyöngytyúktojás felhasználásának legjobb és legegyszerűbb módja a tojások elfogyasztása. A tojásokat étkezésre előkészíthetjük úgy, hogy megsütjük vagy megfőzzük őket. Vagy pedig gyöngytyúktojást adhat a receptekhez, hogy ízletesebbé tegye az ételeket.

A gyöngytyúktojások fogyasztásán kívül a tojásokat megőrizheti a gyöngytyúk tyúkjainak keltetésére, ha növelni szeretné gyöngytyúkállományát.

Következtetés

A gyöngytyúktojások különböző okokból megbetegíthetnek. Azonban a tojások még mindig a legjobb baromfitojások közé tartoznak azok számára, akik nem allergiásak a tojásra. Ráadásul a gyöngytyúktojás bárki számára biztonságos lehet, amíg a tojások frissek és jó állapotban vannak.