Perché le uova delle galline da cortile fanno ammalare?
Le uova di gallina da cortile sono gustose e nutrienti, poiché le galline da cortile si nutrono di vari alimenti, compresi gli insetti. Tuttavia, a volte le uova di gallina da cortile possono farvi ammalare.
Queste uova sono soggette a contaminazione da salmonella e sporcizia. Inoltre, le uova delle galline da cortile possono far ammalare chi è allergico alle uova di gallina.
1. Siete allergici alle uova di pollo
Se si è allergici alle uova di gallina, ci si può ammalare dopo aver consumato uova di gallina da cortile. La maggior parte delle persone si ammala dopo aver mangiato galline da cortile nel giro di poche ore. Inoltre, la maggior parte delle persone allergiche alle uova riferisce di aver sviluppato i sintomi dell'allergia dopo aver consumato alimenti contenenti uova di gallina da cortile.
Le allergie da uova di gallina da cortile possono manifestarsi sia nell'infanzia che nell'età adulta. I segni e i sintomi delle uova di gallina da cortile includono orticaria, eruzioni cutanee, vomito e una serie di problemi digestivi. Le allergie alle uova di gallina variano da un individuo all'altro.
Alcune persone possono manifestare sintomi allergici lievi, mentre altre manifestano sintomi gravi. L'infiammazione della pelle è la reazione allergica più comune che tutti i soggetti allergici alle uova sperimentano quando mangiano uova di gallina da cortile. Esistono altri sintomi gravi come respiro affannoso, tosse e mancanza di respiro.
In casi estremi, si può soffrire di anafilassi dopo aver consumato uova di gallina da cortile, soprattutto se si è allergici alle uova di gallina. L'anafilassi è un grave pericolo di vita. I sintomi di questa condizione includono costrizione delle vie respiratorie, polso rapido, dolore addominale e shock.
Vari fattori di rischio possono aumentare il rischio di allergia alle uova dopo aver mangiato uova di gallina da cortile. Per esempio, i bambini affetti da dermatite atopica, un tipo di malattia della pelle, hanno maggiori probabilità di avere un'allergia dopo aver mangiato uova di gallina da cortile.
Anche la storia familiare è un fattore di rischio che può aumentare il rischio di allergia dopo l'uso di uova di gallina da cortile. Se c'è un membro della famiglia con una storia di allergia alle uova, si rischia di avere un'allergia e di ammalarsi dopo aver mangiato uova di gallina da cortile.
Anche l'età aumenta il rischio di ammalarsi e di soffrire di allergie dopo aver consumato uova di gallina da cortile. I bambini, ad esempio, hanno un rischio maggiore di sviluppare allergie alle uova rispetto agli adulti. Fortunatamente, l'apparato digerente dei bambini matura con l'età e le reazioni allergiche derivanti dal consumo di uova di gallina da cortile è improbabile che si verifichino quando i bambini crescono.
2. Le uova sono infette da Salmonella
Le uova delle galline da cortile sono note per ospitare la Salmonella, un batterio altamente infettivo. Le galline da cortile tendono a deporre ovunque, poiché la maggior parte di esse non dispone di apposite cassette nido in cui deporre.
Le loro uova sono soggette a contaminazione da Salmonella a causa della deposizione casuale. Mangiare uova di gallina da cortile che ospitano la Salmonella può farvi ammalare, sia che siate allergici alle uova di gallina o meno.
Se si avvertono febbre, diarrea e crampi allo stomaco dopo aver mangiato uova di gallina da cortile, si è sicuramente in presenza di un'infezione da Salmonella causata dalle uova. Altri sintomi dell'infezione da Salmonella sono mal di testa, vomito e brividi.
Le persone affette da infezioni da Salmonella dovute al consumo di uova di pollo contaminate possono manifestare i vari sintomi della Salmonella per giorni o addirittura settimane.
È impossibile individuare la Salmonella osservando le uova delle galline da cortile. Questo batterio può trovarsi sul guscio e all'interno delle uova. La cottura accurata delle uova di gallina da cortile può aiutare a uccidere la Salmonella presente nelle uova.
3. Avete usato uova con il guscio sporco
Anche il consumo di uova di galline da cortile con il guscio sporco vi farà ammalare. Il problema dell'uso di uova sporche è che queste uova sono piene di agenti patogeni e batteri, che senza dubbio vi faranno ammalare. Le galline da cortile possono deporre i loro escrementi, rendendo le uova sporche e contaminate dalla salmonella.
Un buono stato igienico può evitare che le uova delle galline da cortile si sporchino. Assicuratevi che non ci siano cumuli di sporcizia nel vostro cortile per scoraggiare le galline da cortile a deporre su questi cumuli di sporcizia. Inoltre, mantenete tutte le cassette dei nidi all'aperto pulite e prive di rifiuti per garantire che i gusci delle uova delle vostre galline da cortile siano sempre puliti.
4. Avete mangiato uova danneggiate
Mangiare uova di galline da cortile danneggiate vi farà ammalare nel tempo. Le uova danneggiate presentano crepe sul guscio. Queste crepe permettono a batteri e germi di entrare nelle uova. Le probabilità di ammalarsi dopo aver mangiato uova danneggiate sono elevate, poiché non è possibile sapere se all'interno delle uova sono presenti elementi nocivi.
Sebbene le uova di gallina danneggiate possano essere in qualche misura sicure da mangiare, mangiare uova di gallina da cortile danneggiate è più rischioso, poiché è alta la possibilità che le uova di gallina danneggiate siano portatrici di germi e batteri nocivi.
Pertanto, queste uova non sono sicure per il consumo e si dovrebbe considerare di smaltire le uova danneggiate piuttosto che mangiarle.
5. You Ate Bad Eggs
Le uova stantie o avariate vi faranno sicuramente ammalare. Idealmente, le uova, comprese quelle delle galline da cortile, sono adatte al consumo entro poche ore dalla deposizione. Se non raccogliete quotidianamente le uova di gallina da cortile, le uova andranno a male. Le condizioni climatiche avverse e gli sbalzi di temperatura renderanno le uova cattive in pochissimo tempo.
Le uova di galline da cortile di cattiva qualità sono un rifugio per batteri nocivi che espongono l'uomo a diverse malattie, tra cui intossicazione alimentare, diarrea e vomito. Inoltre, hanno un odore terribile e un sapore sgradevole.
Le uova di gallina da cortile sono sicure da mangiare?
Le uova delle galline da cortile possono essere sicure da mangiare, anche se non al 100%. Poiché le galline da cortile mangiano molti alimenti all'aperto, le loro uova sono certamente più nutrienti di quelle delle loro controparti al chiuso. Tuttavia, queste galline possono deporre su aree infestate da Salmonella, sottoponendo le uova a contaminazione.
Le uova di gallina da cortile sono sicure da mangiare solo se non sono contaminate da salmonella o altri batteri. Le uova di gallina da cortile danneggiate non sono sicure da mangiare, poiché sono portatrici di agenti patogeni pericolosi per l'uomo.
Fortunatamente, è possibile rendere le uova di gallina da cortile sicure per il consumo cucinandole accuratamente e conservandole correttamente per evitare danni. Soprattutto, evitate di mangiare le uova di gallina da cortile se siete allergici alle uova di gallina.
Conclusione
Le uova di galline allevate in casa hanno un'alta probabilità di farvi ammalare. Tuttavia, queste uova hanno un sapore fantastico e sono ricche di sostanze nutritive fondamentali. Sono una delizia straordinaria per chi non è allergico alle uova.