Proč je vám z kachních vajec špatně? 3 typické problémy

Přestože kachní vejce patří k nejlepším přírodním a výživným potravinám, někteří lidé si stěžují, že po konzumaci kachních vajec onemocněli. Pokud se vám po konzumaci kachních vajec dělá špatně, možná se ptáte, proč vám tato výživná vejce způsobují nemoci. Některá kachní vejce obsahují bakterii Salmonella Typhimurium DT8, po které můžete zvracet, mít průjem, žaludeční křeče a časem i horečku.

Zde jsou podrobně vysvětleny některé z nejčastějších důvodů:

Jste alergičtí na kachní vejce

Pokud jste na kachní vejce alergičtí, můžete onemocnět. Alergické reakce na kachní vejce se mohou u jednotlivých osob po konzumaci kachních vajec lišit. Mezi příznaky alergie, které u vás vyvolávají pocit, že jste po konzumaci kachních vajec nemocní, patří kopřivka nebo zánět kůže (zdroj).

U některých lidí se objevuje ucpaný nos, kýchání a rýma, což jsou také běžné alergické reakce, které se u lidí po konzumaci kachních vajec objevují. U jiných se objevují zažívací potíže, jako je zvracení, nevolnost a křeče.

Po konzumaci kachních vajec se mohou objevit příznaky astmatu. Mezi tyto příznaky astmatu patří sípání, kašel, dušnost a tlak na hrudi.

Anafylaxe je běžná alergická reakce, která se u některých osob objevuje po konzumaci kachních vajec. Tato závažná alergická reakce je život ohrožující stav, který vyžaduje okamžitou lékařskou pomoc. Mezi příznaky a projevy anafylaxe, které se u vás projeví po konzumaci kachních vajec, patří zúžení dýchacích cest.

Součástí zúžení dýchacích cest může být zduření hrdla. Můžete mít také knedlík v krku, který vám bude bránit ve správném dýchání. Bolest břicha a zrychlený puls jsou také častými příznaky anafylaxe, které se objevují při konzumaci kachních vajec.

Pokud se vám po konzumaci kachních vajec udělá špatně kvůli alergii, pomůže vám navštívit lékaře. Návštěva lékaře, jakmile alergická reakce začne, pomůže lékaři stanovit diagnózu s předstihem.

Kachní vejce jsou velmi bohatá na minerály

Kachní vejce obsahují větší množství minerálů a bílkovin než vejce slepičí. Slepičí vejce mají ve srovnání s kachními vejci slušné množství bílkovin. Vaše tělo by mohlo mít problém s trávením těchto minerálů a bílkovin, což by mohlo způsobit, že byste se po konzumaci kachních vajec cítili špatně kvůli žaludečním potížím (zdroj).

Bílkoviny z kachních vajec jsou těžko stravitelné, protože tělo musí tyto bílkoviny rozložit na aminokyseliny. Vaše tělo bude kachní vejce trávit déle. Proces trávení bílkovin v těchto vejcích může způsobit žaludeční potíže, zejména pokud se u vás žaludeční potíže vyskytují pravidelně.

Nákaza salmonelou

Jedním z důvodů, proč se vám po konzumaci kachních vajec může udělat špatně, je infekce salmonelou. Salmonelová infekce je bakteriální infekce, která postihuje střevní trakt zvířat, včetně kachen. Kachny žijící s infekcí salmonelou ve svém traktu snášejí vejce, která vás vystaví infekci salmonelou (zdroj).

Po konzumaci kachních vajec lze infekci salmonelou snadno rozpoznat. Nevolnost je prvním příznakem, který naznačuje, že byste mohli mít po konzumaci kachních vajec infekci salmonelou. V závislosti na závažnosti salmonelové infekce můžete také začít zvracet.

Mezi další příznaky salmonelové infekce, které se mohou objevit, patří bolesti hlavy, průjem a bolesti břicha. V některých extrémních případech můžete při infekci salmonelou zaznamenat krev ve stolici.

Jakkoli jsou infekce salmonelou u kachen závažné, můžete zabránit tomu, aby vaše kachny snášely vejce nakažená salmonelou. Například vyčistěte rozsypané krmivo a dejte kachnám čistou vodu. Kachny nemusí nutně uhynout v důsledku pití špinavé vody, ale kontaminovaná voda zvyšuje riziko nákazy salmonelou.

Mezi příznaky infekce salmonelou u kachen patří ztráta chuti k jídlu, extrémní žízeň, zavřené oči, rozcuchané peří a zalepování průduchů. Jakmile u svých kachen zjistíte tyto příznaky, zavolejte veterináře, abyste zabránili snášení vajec slepicemi, které vám způsobí onemocnění způsobené infekcí salmonelou.

Jsou kachní vejce bezpečná k jídlu?

Většina lidí, kteří konzumují slepičí vejce, se před přechodem ze slepičích vajec na kachní ptá, zda jsou kachní vejce bezpečná. Ano, kachní vejce jsou bezpečná a pokud nejste na tato vejce alergičtí, pravděpodobně vám z nich nebude špatně. Navíc z kachních vajec neonemocníte, pokud kachny nesnášejí vejce s žádnou infekcí, která by vám mohla způsobit onemocnění. Nicméně některé faktory způsobují, že kachní vejce nejsou bezpečná pro každého.

Například kachní vejce obsahují velké množství tuku, což může způsobit nadváhu, zejména pokud jich konzumujete příliš mnoho. Tuk z kachen jsou mononenasycené tuky a nejsou bezpečné a zdravé pro osoby, které se potýkají s problémy s váhou.

Na rozdíl od slepičích vajec obsahují kachní vejce také vysoké procento cholesterolu. Vysoké procento cholesterolu v těchto vejcích způsobuje zdravotní problémy, například zvýšené riziko cukrovky a hypertenze.

Kachní vejce nejsou bezpečná pro alergiky na vejce. Mají vysoký obsah minerálů a živin, na které jsou někteří lidé alergičtí, a proto mohou být tato vejce pro tyto lidi spouštěčem alergie i poté, co kachní vejce konzumují s mírou.

Ještě horší je, že kachní vejce mohou být nebezpečná, pokud obsahují infekce, jako je salmonela, a vy tak můžete časem onemocnět. Nicméně kachní vejce zůstávají bezpečná, pokud neobsahují infekce, po kterých lidé časem onemocní.

Jak používat kachní vejce?

Kachní vejce můžete použít stejně jako slepičí. Kachní vejce můžete uvařit ve vodě a sníst je k snídani, obědu nebo večeři. Případně můžete kachní vejce usmažit a naložit je do jiných chutných potravin, jako je slanina nebo klobásy.

Někteří lidé také pečou kachní vejce v troubě, aby jim dodali výjimečnou chuť. Kromě vaření kachních vajec k jídlu můžete vejce použít také k vylíhnutí nových kuřat a zvýšit tak počet kachen ve svém hejnu.

Závěr

Kachní vejce jsou pro konzumaci zcela bezpečná. Přesto existují případy, kdy vám tato vejce mohou způsobit onemocnění. Kachní vejce vám například způsobí onemocnění, pokud jsou nakažená salmonelou nebo pokud jste na vejce alergičtí.

Pokud jste na vejce alergičtí, vyhněte se konzumaci kachních vajec. Dále se vyhněte konzumaci těchto vajec, pokud se domníváte, že vaše kachny mohou trpět infekcí salmonelou.