Voiko sinisorsia syödä?

Kyllä, sinisorsia voi syödä. Itse asiassa sinisorsat ovat halutuimpia villiankatyyppejä, koska niiden liha on maukasta ja herkullista. Mallardin liha vaatii hieman valmistelua. Tällöin on suositeltavaa, että leikkaat rinnan puoliksi ja upotat koko lihan suolavedessä olevaan suolaveteen vähintään 12 tunniksi.

Mallardin liha on rakenteeltaan karkeaa ja maultaan hieman riistamaista. Jos ankat on kasvatettu kotieläiminä, niiden liha ei kuitenkaan maistu yhtä riistamaiselta kuin niiden luonnossa elävien serkkujen. Voit grillata tai paistaa sen mieltymyksesi mukaan.

Onko sinisorsia turvallista syödä?

Kyllä! Mallorsorsat ovat syötäviä, myös niiden munat. Mallardien munia on erivärisiä, kuten kermanvalkoisia, sinivihreitä ja vaaleansinisiä. Munissa ei ole mitään merkkejä. Mallardin liha maistuu herkulliselta ja punaisen lihan maku muistuttaa pihvin makua.

Lisäksi sinisorsan liha on yllättävän terveellistä. Jos siis olet ankanmetsästäjä, voit mahdollisesti kokeilla sinisorsanlihaa ja katsoa, miten käy. Todennäköisesti pidät sinisorsan lihasta enemmän kuin muista luonnonvaraisista ankkatyypeistä.

Onko laillista syödä sinisorsia?

Mallard-sorsilla on oma oikeudellinen asemansa. Niitä suojelee vuoden 1918 muuttolintusopimus. Sen vuoksi on laitonta pitää hallussa, myydä, ottaa, kuljettaa tai edes ostaa sinisorsalintuja tai niiden osia, kuten munia, höyheniä tai pesiä, ilman toimivaltaisen viranomaisen voimassa olevaa lupaa.

Tässä mielessä sinulla pitäisi olla lupa metsästää ja ampua sinisorsia niiden lihan vuoksi. Muuten niiden teurastaminen ja syöminen on laitonta.

Mitä sinisorsat syövät?

Mallard-sorsat ovat laajalle levinneitä, ja niitä tavataan pääasiassa Aasiassa, Euraasiassa, Havaijilla, Meksikossa ja Pohjois-Amerikassa. Ne ovat sekä muuttolintuja että kaikkiruokaisia lintuja. Niiden ruokavalio on yleensä joustava ja riippuu eri tekijöistä, kuten ravinnon saatavuuden kausittaisesta vaihtelusta ja pesimäkaudesta.

Valitettavasti useimmat ihmiset eivät ole vielä varmoja siitä, mitä sinisorsa syö. Tällaiset sorsat syövät selkärangattomia ja nilviäisiä. Urokset voivat syödä jopa 37 % eläimistä. Niiden ruokavalio koostuu 63 %:sti kasviaineksesta. Toisaalta naaraspuoliset sinisorsat syövät noin 72 % eläimiä sekä 28 % kasveja.

Useimpien sorsalintujen ruokavalio koostuu pääasiassa kasveista. Muuttoaikana sinisorsat syövät liikaa ruokaa. Jotkut syövät pieniä eläimiä, kuten sammakoita, vaikka tämä on hyvin harvinaista.

Mallardit syövät myös pieniä kaloja, koiperhosia, etanoita, nilviäisiä, kovakuoriaisia, sudenkorentoja, äyriäisiä, kuoriaisia, ötököitä, kärpäsiä, matoja, perhosia, vesikasveja, kasvien siemeniä, kasvien juuria, sammakkoeläimiä, viljaa ja hedelmiä. Lisäksi nämä linnut syövät muutamia kiviä ruoansulatuksen helpottamiseksi.

Vaikka sinisorsat syövät monenlaista ruokaa, on olemassa ruokia, joita niille ei pitäisi antaa. Esimerkkinä tästä on leipä. Minkä tahansa leivän ravintoarvo puuttuu. Mutta keittiön tähteet, kuten halkaistut maissit ja pilkotut vihannekset, ovat maukkaita herkkuja, joita voit antaa lemmikkieläimenä pidetylle sinisorsalle.

Lyhyesti sanottuna paras ruokatyyppi sinisorsille on sellainen, joka sisältää niiden terveyden kannalta välttämättömiä kivennäisaineita ja vitamiineja. Varmista, että niiden ruokavaliota vaihdellaan säännöllisesti, jotta ne saavuttavat ravitsemukselliset tarpeensa koko ajan. Älä unohda antaa niille kuumina päivinä tuoretta, puhdasta vettä.

Tieto siitä, mitä sinisorsat syövät, on tärkeää, sillä useimmilla ihmisillä on virheellisiä käsityksiä niiden yleisestä ruokavaliosta. Tämä tieto auttaa myös sinua tietämään, mitä nämä linnut syövät, varsinkin kun on kyse niiden ruokkimisesta paikallisessa puistossa.

Miltä sinisorsat maistuvat?

Luonnossa ankat luokitellaan kahteen pääryhmään: sukeltajiin ja sinisorsiin. Sukeltajilla on lusikanmuotoinen nokka, jolla ne etsivät ruokaa veden alta. Sorsasorsia taas kutsutaan yleisesti sukeltajiksi, koska ne syövät vesikasveja ja muutamia eläimiä.

Nämä kaksi tekijää vaikuttavat siihen, miltä villien ankkojen liha maistuu. Usein ankan maku määräytyy sen ruokavalion mukaan. Niinpä sinisorsan lihassa on luonnonvaraiseen riistaan liittyvä riistamainen maku.

Riistamainen maku häviää, kun liha laitetaan vuorokaudeksi suolavedessä, joka sisältää erilaisia mausteita ja yrttejä sekä yhtä paljon sokeria ja suolaa. Mallasorsan liha vaatii vähemmän kypsennysaikaa kuin kasvatettu ankkaliha.

Mitä muita villiankoja on hyvä syödä?

Riippuen siitä, missä osassa osavaltiota tai maata asut, voit myös haluta maistaa näitä villiankoja:

1. Scaup

Scaup-ankat tunnetaan myös nimellä "Blackjack" tai "Dos Gris", ja niiden liha on maukasta ja herkullista, ja sillä voi ruokkia koko perheen. Nämä nopeasti lentävät villiankat ovat urheilullisia lintuja. Vaikka niitä on helppo ampua, niiden valmistaminen vaatii paljon työtä. Niiden lihaa suositellaan säilytettäväksi kolmen päivän suolavedessä, jossa on runsaasti valkosipulia ennen kypsentämistä. Scaupin liha on yleensä tummanväristä, karkeaa ja riistamaista.

2. Lapasotka

Pohjanlepinkäinen ruokailee pääasiassa riisillä. Ne ovat myös syötäviä villianskoja. Pohjoisen lapasorsan lihaa valmistettaessa on syytä laittaa se kolmen päivän suolavedessä valkosipulin kanssa, jotta siitä tulee mureaa ja vähemmän riistamaista. Niiden liha on yleensä mureaa ja multaista.

3. Coot

Kottaraisen nimi on myös "Poue D'Eau". Vaikka kyseessä ei ole varsinainen villi ankka, kottarainen on kiinteää, lihan maku on maksanmakuinen. Liha voidaan valmistaa marinoimalla ja friteeraamalla.

4. Blue-Winged Teal

Sinisiipisorsat ovat urheilullisia lintuja. Niiden liha on yhtä maukasta kuin lapasorsan, mutta ne ovat suhteellisesti pienempiä. Blue-Winged Tealin liha on mureaa, multaista ja maanläheistä.

5. Canvasback

Kanoottisorsia voidaan parhaiten kuvata isommaksi versioksi kaulusorsista. Nämä sorsat ovat isoja ja nopeasti lentäviä, mikä tekee niistä täydellisen valinnan urheilulinnuista ammuttavaksi. Niiden liha on tummaa ja tietenkin riistamaista.

Päätelmä

Vaikka mallardit ovat villiankoja, ne ovat syötäviä. Niiden lihassa on hieman riistamainen maku, mutta se on yleensä herkullista. Mallardisorsat kuuluvat sorsien luokkaan, joita yleisesti kutsutaan lätäköiksi tai tumpeloiksi niiden ruokailuluonteen vuoksi. Niitä pidetään ruokavalionsa ansiosta luonnonvaraisista ankoista parhaina ruokalintuina.