Rhode Island Reds Chicken for Meat - Kompletný sprievodca

Chov kurčiat Rhode Island Red je skvelý spôsob, ako mať vždy čerstvé a chutné mäso. Boli vyšľachtené v 19. storočí farmármi, ktorí chceli mať odolné a rýchlo rastúce plemeno. Odvtedy sa tieto vtáky rozšírili po celých štátoch a preslávili sa ako úžitková hydina na produkciu mäsa aj znášanie vajec.

Vďaka svojej pokojnej povahe a jednoduchej starostlivosti sú ideálne aj pre začiatočníkov. Rhode Island Red kurčatá rastú veľmi rýchlo a z tohto dôvodu sú obľúbené u chovateľov hydiny na dvore. Ak ste začínajúci chovateľ hydiny, môžete zvážiť prečítanie si informácií o viacerých plemenách, aby ste si vybrali to najlepšie, ktoré spĺňa váš účel.

Táto príručka je nevyhnutná pre poľnohospodárov, ktorí chcú chovať kurčatá Rhode Island Red na mäso. Dúfajme, že na jej konci sa stanete lepším farmárom na dvore a podarí sa vám chovať zdravé vtáky buď na trh, alebo do vašej kuchyne.

Je Rhode Island Reds vhodný na mäso?

Vzhľadom na to, že ide o ťažké plemeno, ktoré je väčšie ako väčšina kurčiat, sú Rhode Island Red ideálne na mäso. Ďalším dôvodom, prečo sú Rhode Island Red obľúbené u chovateľov, je, že sa dobre prispôsobujú rôznym klimatickým podmienkam a teplotám. Okrem toho sú odolné voči rôznym chorobám a parazitom, ktoré ovplyvňujú správny rast kurčiat.

Dospelé kurčatá často vážia 4 až 6 kilogramov, čo je takmer dvojnásobok priemerného vtáka. Pri správnej starostlivosti môžete mať hotové kurča na mäso približne za štyri mesiace. Samce dospievajú rýchlejšie ako samice, zvyčajne o 9 až 10 týždňov. Na druhej strane, samice dospievajú približne 12 týždňov.

Hoci väčšina odborníkov odporúča chovateľom, aby v tomto období kurčatá zabili, môžete sa rozhodnúť, že ich budete vykrmovať ešte niekoľko týždňov, kým nedosiahnu 16 alebo 20 kilogramov. Celkovo si spočítajte všetky náklady spojené s kŕmením, ustajnením a liekmi, aby ste sa vyhli stratám pri dlhšom chove kurčiat.

Ak si chcete zaobstarať mláďatá z Rhode Islandu, môžete si ich kúpiť aj online v rôznych obchodoch. Zostavil som kompletný zoznam najlepších online obchodov, kde si môžete kúpiť toto plemeno kurčiat.

Ako chutí červené mäso Rhode Island?

Červené mäso Rhode Island je jedno z najlepších a najchutnejších červených mäsových výrobkov. Nie je prekvapením, že väčšina ľudí uprednostňuje toto mäso pre jeho jasne červenú farbu a mäsitú štruktúru.

Ich vzhľad nie je len na parádu - aj ľudia, ktorí nikdy nevideli mäso z ostrova Rhodos, spoznajú, že na ich jasne červenom sfarbení je niečo jedinečné. Vzrušujúce na týchto vtákoch je, že sú o niečo sladšie ako iné plemená.

Niektorí ľudia dokonca tvrdia, že mäso chutí skôr ako morčacie. To znamená, že v porovnaní s inými plemenami kurčiat môžete pri varení ich stehien a stehienok očakávať trochu viac chutí.

Ešte lepšie je, že niektoré vtáky majú oranžovú/žltú farbu kože! Nenájdete veľa iných plemien kurčiat, ktorých mäso chutí skvele a zároveň vyzerá úžasne.

Po upečení sa na koži vytvorí chrumkavá zlatohnedá kôrka, zatiaľ čo mäso pod ňou zostane šťavnaté a jemné. Z tohto dôvodu sú ideálne na prípravu klasických jedál, ako sú vyprážané kurčatá alebo recepty na pečené kurčatá. Okrem toho môžete mäso Rhode Island Red použiť pri rôznych spôsoboch varenia, ako je pečenie, grilovanie, opekanie a pečenie.

Mäso mladých kurčiat mladších ako jeden rok sa považuje za najchutnejšie. Chuť závisí od stravy, zaobchádzania s kurčatami počas ich rastu a spôsobu porážky.

Napríklad vták, ktorý bol usmrtený a zabitý po mnohých hodinách stuhnutia, bude mať pravdepodobne intenzívnejšiu chuť ako vták, ktorý bol usmrtený, keď bolo telo ešte trochu pružné. Ak je to možné, požiadajte mäsiara, aby kurča zabil a spracoval hneď.

Rhode Island červený kohút vs kuracie mäso

Jednou z najčastejšie kladených otázok na hydinárskych fórach je rozdiel medzi kohútmi a sliepkami, chuť a štruktúra. Tu je niekoľko vecí, ktoré treba zvážiť pri skúšaní tohto experimentu:

• Mäso samcov je oveľa pevnejšie ako mäso samíc. Má menej tuku a je šťavnatejšie ako mäso sliepok, vďaka čomu má lepšiu chuť.
• Samec má tiež väčšie svaly na stehne, ktoré je jeho najchutnejšou časťou.
• Hoci sú oba druhy mäsa veľmi chutné, väčšina ľudí dáva prednosť samčiemu mäsu kvôli jeho šťavnatosti a väčšej veľkosti. Sliepka je tiež veľmi chutná, ak dávate prednosť menším porciám pred celým kuracím mäsom.
• Obe pohlavia majú dobrú chuť, hoci ľudia dávajú prednosť kohútom pred sliepkami kvôli ich pikantnosti. Ľudia sa však domnievajú, že sliepka chutí lepšie ako kohút, pretože má viac tuku. Tuk má tendenciu dodávať mäsu chuť, preto chudý kus kurčaťa bude vždy chutiť mdlo.

Tajomstvo dobrej prípravy kurčaťa spočíva v nízkej teplote a vysokej vlhkosti. To znamená, že pridanie malého množstva vody počas varenia vtáka by výrazne zlepšilo jeho kvalitu. Ak je to možné, pri príprave kurčaťa Rhode Island Red používajte čerstvú vodu.

Rhode Island Farba červeného mäsa

Jednou z najvýraznejších vlastností mäsa Rhode Island Red je jeho žiarivo červená farba. Prsná časť môže byť od ružovej až po tmavočervenú alebo hnedastú, v závislosti od toho, ako ich farmár choval.

Vďaka veľkej rozmanitosti si môžete vybrať, či chcete pripraviť stehná alebo stehná, ak máte radšej biele mäso, alebo stehná a krídla, ak máte radšej tmavšie mäso.

Niektoré recepty navyše vyžadujú použitie celých kurčiat. Ak chcete pripraviť polievku, guláš alebo iné južanské jedlá (recepty), jediné, čo musíte urobiť, je najprv odstrániť ich kožu a nakrájať ich na kúsky.

Ako rýchlo rastie Rhode Island Reds?

Aj po nedávnom krížení iných plemien sú Rhode Island Red známe, pretože rastú relatívne rýchlejšie a ľahko sa chovajú.

To znamená, že kohúta alebo sliepku v plnej veľkosti môžete očakávať už za 16 až 18 týždňov. V skutočnosti je to jedno z plemien, z ktorého môžu chovatelia rýchlo vytvoriť kŕdeľ s viac ako 50 vtákmi.

Najlepší čas na zber červených Rhode Island

Konečný čas zberu kurčaťa závisí od toho, či chcete mladšie a mäkšie mäso alebo staršie a pevnejšie. Ak sú vaše kurčatá výborné nosnice, môžete zvážiť, či ich porážku neodložiť o niečo dlhšie. Kvalitné mäso však môžete získať už po desiatich týždňoch.

Keďže chováte kurčatá Rhode Island Red na mäso v komerčnom meradle, je najlepšie vedieť, či sú pripravené na porážku alebo nie. Najprv skontrolujte, či sa ich hmotnosť takmer zdvojnásobila a či sú aktívnejšie alebo nie. Ako teda zistíte, či sú pripravené?

Odporúča sa, aby ste mäso kohútov a sliepok začali kontrolovať poklepávaním a počúvaním dutého zvuku.

Ak sa zdá, že medzi mäsom a kosťou je veľa vzduchu, ich mäso sa považuje za krehké. Môžete počkať, kým sa to stane prirodzene, alebo im pomôcť pri spracovaní hydiny podávaním stravy s vysokým obsahom bielkovín. Nižšie sú uvedené rýchle príznaky, podľa ktorých zistíte, či sú kurčatá pripravené na porážku.

1. Začervenanie v oblasti hlavy.
2. Perie okolo krku je rozstrapatené alebo nerovnomerné
3. Telo sa zdá byť opuchnuté, najmä v oblasti brucha
4. Kurčatá začnú chodiť trhavými pohybmi, akoby ich vnútri niečo trápilo.

Upozorňujeme, že niektorí chovatelia pred porážkou vtáky postia, aby sa im zmenšili svaly (chov kurčiat). Takýto postup však môže výrazne ovplyvniť kvalitu a chuť ich mäsa z dôvodu dehydratácie. Namiesto toho stačí byť dostatočne trpezlivý a nechať vtáky bez zásahov narásť do optimálnej veľkosti pre lepšiu chuť.

Po zabití vtákov je nevyhnutné naučiť sa, ako ich mäso pred konzumáciou pripraviť a uskladniť. Pokiaľ ide o skladovanie, môžete ich pred konzumáciou niekoľko dní uchovávať v chladničke.

Pri príprave mäsa dbajte na to, aby boli odstránené všetky časti tuku. Tie sa totiž môžu rýchlo pokaziť v dôsledku bakteriálnych infekcií. Mali by ste odstrániť aj kožu, aby sa do mäsa nedostal tuk a cholesterol.

Čím kŕmiť červenú z Rhode Islandu na mäso?

Podobne ako pri iných plemenách kurčiat, aj pri červených kurčiatkach musíte vedieť, čím ich kŕmiť, aby rástli rýchlejšie a zdravšie. Upozorňujeme, že tieto vtáky majú tendenciu k nadváhe, ak sú prekrmované.

Preto dbajte na to, aby strava obsahovala približne 20 % bielkovín. Okrem toho by nebolo na škodu, keby ste im ponúkli ďalší vápnik na zväčšenie oblasti okolo pŕs.

Spodná hranica

Ako vidíte, chov kurčiat Rhode Island Red je nielen skvelým spôsobom produkcie chutného a kvalitného mäsa, ale aj príležitosťou na zarábanie peňazí z vašej záhrady.

Ich vysoká rýchlosť rastu znamená, že nebude trvať dlho, kým budete mať veľa dospelých vtákov pripravených na zber. Na čo teda čakáte? Zájdite k spoľahlivému chovateľovi a vyberte si zdravé kurčatá ako základ uspokojujúcej cesty s Rhode Island Red Chickens.