Miksi helmikanan munat tekevät sinut sairaaksi?

Vaikka helmikanan munat sisältävät runsaasti tärkeitä ravintoaineita, kuten proteiinia, natriumia ja kalsiumia, jotkut ihmiset voivat sairastua syötyään näitä munia. Monet syyt selittävät, miksi helmikanan munat voivat sairastuttaa. Voit esimerkiksi sairastua, jos olet allerginen guineanmunille. Myös tunkkaisten helmikananmunien syöminen voi sairastuttaa.

Olet allerginen helmikanan munille

Siipikarjan munille allergiset henkilöt sairastuvat todennäköisesti nautittuaan helmikanan munia. Helmikananmunat kuuluvat lasten ja aikuisten tärkeimpiin allergiaa aiheuttaviin siipikarjanmuniin.

Allergiaoireet ilmenevät parin tunnin kuluessa helmikanan munien syömisestä. Oireet voivat olla vaikeita tai lieviä riippuen siitä, kuka on syönyt helmikanan munia.

Nokkosihottuma, ihottuma ja nenän tukkoisuus ovat yleisimpiä allergiaoireita, joita todennäköisesti ilmaantuu helmikananmunien syömisen jälkeen. Muita oireita ovat ruoansulatusvaivat ja oksentelu. Helmikananmuna-allergia voi alkaa pikkulapsuudessa ja jatkua aikuisuuteen asti.

Munat ovat saaneet salmonellatartunnan

Jotkut helmikanojen kanat, erityisesti nuoret kanat, jotka ovat juuri aloittaneet muninnan, voivat munia likaisissa paikoissa. Salmonella on tarttuva bakteeri, joka on yleinen likaisilla alueilla. Bakteeri voi helposti saastuttaa helmikanojen munien kuoret, jos kanat munivat likaisissa paikoissa.

Tuoreessa helmikanan ulosteessa voi myös olla salmonellaa, joka pääsee muniin, kun kanat munii alueille, joilla on tuoretta ulostetta.

Guinean kananmunien pitäminen kylmemmissä, noin 40 °F:n lämpötiloissa voi estää salmonellan tarttumisen guinean kananmuniin. Lisäksi kypsennä munat kunnolla, jotta munissa oleva salmonella kuolee, jos epäilet, että niissä saattaa olla tätä bakteeria.

On melko helppo sanoa, sairastutko salmonellaa sisältävien Guinean kananmunien syömisen vuoksi. Salmonella aiheuttaa esimerkiksi ruokamyrkytyksen, kuumetta, ripulia ja vatsakramppeja.

Nämä oireet voivat ilmetä 5 tunnista viiteen päivään saastuneiden helmikananmunien nauttimisen jälkeen. Lisäksi salmonella voi aiheuttaa infektion, joka kestää useita viikkoja saastuneiden helmikananmunien nauttimisen jälkeen.

Käytit likaisia munia

Likaisen helmikanan munien syöminen voi sairastuttaa. Vapaana pidettyjen helmikanojen kanojen munat ovat likaisempia kuin sisäkanaloiden kanojen munat. Likaisissa munissa on bakteereja ja taudinaiheuttajia, jotka voivat sairastuttaa sinut.

Esimerkiksi likaiset helmikanan munat kantavat salmonellaa ja muita elintarvikevälitteisiä bakteereja, jotka voivat aiheuttaa sairauksia. Kannusta helmikanojen kanoja munaamaan puhtaissa paikoissa, jotta munat eivät likaantuisi ja lopulta altistaisi sinua sairauksille.

Söit vanhoja ja huonoja munia

Vanhat ja mädäntyneet helmikanan munat voivat myös sairastuttaa. Helmikananmunat ovat turvallisia syötäväksi, kun ne ovat vielä tuoreita. Jos munia säilytetään liian kauan, erityisesti väärissä olosuhteissa, ne voivat vanhentua.

Vanhentuneiden helmikananmunien syöminen voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen ja vatsakipuja. Lisäksi vanhentuneet munat voivat aiheuttaa ripulia ja oksentelua. Vaikka et pitäisikään helmikanoja munien vuoksi, varmista, että ostamasi helmikananmunat eivät ole liian vanhoja ja tunkkaisia syötäväksi. Tarkista nämä yksinkertaiset tavat, joilla voit todeta, ovatko helmikanojen munat vanhoja ja ummehtuneita.

• Tarkista keltuaisen väri - Guinean kananmunien keltuaisen värin tarkistaminen on yksinkertaisin tapa havaita, ovatko munat tuoreita vai vanhentuneita. Tuore keltuainen on keltainen, kun taas vanhentunut keltuainen on ruskea. Tuore keltuainen on myös hajuton, kun taas vanhentunut keltuainen haisee kamalalta.
• Tarkista kananmunien kuoret - Silmämääräinen tarkastus voi auttaa sinua toteamaan, ovatko kananmunasi vanhoja tai mädäntyneitä rikkomatta kananmunien kuorta. Hyvien helmikanojen munien kuoret ovat sileät, eikä niissä ole halkeamia. Huonojen helmikananmunien kuoret ovat karheat ja jauhemaiset. Myös vanhentuneissa munissa on halkeamia kuorissa.
• Tee kellutustesti - Kellutustesti on tarkin tapa tarkistaa, ovatko siipikarjan munat, myös helmikanan munat, hyviä vai huonoja. Tämän testin suorittamiseksi aseta guineanmunat yksi kerrallaan ämpäriin tai kulhoon, jossa on vettä. Jos muna uppoaa, se on tuore ja turvallinen syötäväksi. Jos munat eivät uppoa, ne ovat liian vanhoja ja mahdollisesti ummehtuneita, ja ne lopulta sairastuttavat sinut.

Ovatko helmikanojen munat turvallisia syödä?

Kyllä, helmikanan munat kuuluvat turvallisimpiin siipikarjan muniin, joita voi syödä tuoreena. Vaikka guinean kananmunat voivat aiheuttaa allergiaa kananmuna-allergikoille, ne ovat silti ravinteikkaimpia siipikarjan munia ihmisille, joilla ei ole muna-allergiaa. Vaikka ne ovat pienempiä kuin kanan- ja ankanmunat, näissä munissa on kanan- ja ankanmuniin verrattuna runsaasti ravintoaineita.

Esimerkiksi helmikanan munissa on uskomattoman korkea proteiinipitoisuus. Siksi nämä munat ovat erinomainen vaihtoehto kaikille, jotka etsivät proteiinipitoisia elintarvikkeita, jotka auttavat heitä kasvattamaan suurempia ja vähärasvaisia lihaksia.

Helmikanan munissa on enemmän kalsiumia kuin kanan ja ankan munissa. Nämä munat sopivat erityisesti henkilöille, joilla on kalsiumin puute, joka johtaa heikkoihin luihin.

Helmikanan munissa on vain vähän tai ei lainkaan epäterveellistä rasvaa, toisin kuin kanan- ja ankanmunissa, joiden rasvapitoisuus on korkea. Tämän vuoksi painonnousulle alttiit henkilöt lihovat vähemmän todennäköisesti sen jälkeen, kun he ovat syöneet helmikananmunia.

Parasta helmikananmunissa on ehkä niiden alhainen kolesterolipitoisuus, joka tekee niistä turvallisia syötäväksi. Niissä on kaikista siipikarjan munista alhaisin kolesterolipitoisuus, mikä tekee niistä herkkua henkilöille, joilla on suuri riski sairastua sydänsairauksiin.

Miten käyttää helmikanan munia?

Paras ja suoraviivaisin tapa käyttää helmikanan munia on munien syöminen. Voit valmistaa munat syömistä varten joko paistamalla tai keittämällä munat. Tai voit lisätä helmikananmunia resepteihisi, jolloin aterioista tulee maukkaampia.

Voit paitsi syödä helmikanojen munia, myös säästää munia helmikanojen kanojen hautomista varten, jos haluat kasvattaa helmikanaparviasi.

Päätelmä

Helmilinnun munat voivat sairastuttaa eri syistä. Ne ovat kuitenkin parhaita siipikarjanmunia ihmisille, jotka eivät ole allergisia kananmunille. Lisäksi helmikanan munat voivat olla turvallisia kenelle tahansa, kunhan munat ovat tuoreita ja hyvässä kunnossa.