なぜ私のニワトリの卵は不味いのか？

卵はおいしいので、バックヤードのニワトリにはいい卵を産んでほしいと願うものです。 そのために、私たちは卵の質を高めるために、タンパク質やビタミンなどの栄養価の高い食品を与えています。

しかし、時間が経つにつれて、大切な鶏の卵が不味く感じることがあります。 鶏の卵が不味くなる原因には、食事やホコリなどがあります。

スポイルエッグ

卵がなぜこんなに不味いのか、不思議に思うかもしれません。 卵が腐っている可能性があります。 腐った卵は、味が悪いだけでなく、臭いもします。 腐っていると思われる鶏卵は絶対に食べないようにしましょう。

腐った卵を食べると健康を害するので、絶対に食べないようにしましょう。 従って、卵の匂いや味によって腐敗しているかどうかを知ることを考えましょう。 もし、卵の味がひどかったり、ひどい臭いがする場合は、卵が腐っている可能性が高くなります。

なぜニワトリの卵は土のような味がするのか？

ニワトリの卵は、家で飼っている採卵鶏の品種に関係なく、土のような味と臭いがすることがあります。 オメガ3が多すぎる餌を与えていると、ニワトリの卵は泥のような味になることがあります。

鶏はオメガ3が多く含まれた卵も産むので、卵が土のような味になります。 鶏が土のような味をしないように、オメガ3の量を制限して与えましょう。

無機質なオメガ-3は鶏には適していません。 鶏の卵を土のような味にするだけでなく、時間とともに卵を太らせすぎてしまうこともあるのです。 鶏が土の味のする卵を産むのを防ぐために、無機オメガ3の量をコントロールしてください。

ほとんどの場合、卵は保管によって汚れた味になっている可能性があります。 埃の多い場所で保管していると、卵に汚れがたくさん溜まってしまいます。 埃のない場所で保管することで、卵の味が悪くなることを防ぐことができます。

ニワトリの卵はなぜ生臭く感じるのか？

鶏の卵が生臭いと文句を言う養鶏家がいる。 様々な鶏種を飼育している鶏飼いも、ある時点で鶏が生臭い味がすると文句を言います。 なぜ鶏の卵が生臭いのか、以下の理由をチェックしてみてください。

- ストレージの失敗

鶏卵は細胞が多孔質であるため、卵が臭いやアクを吸収することができます。 鶏卵を魚介類などの食品がある場所に保管すると、生臭くなることがあります。

- 屋外用植物

放し飼いのニワトリは、屋外の植物をたくさん消費しています。 あなたの鶏が食べている可能性のある屋外植物の中には、卵を生臭い味にしてしまうものがあります。 これらの屋外植物のうち、あなたの鶏の卵を生臭い味にするものは、タマネギ、ニンニク、および油糧種子などです。 卵が生臭い味にならないように、そのような植物を食べないように管理してください。

- 魚粉

魚粉は、鶏がより多くの卵を産むために必要なタンパク質を豊富に含んでおり、鶏にとって有益なものです。 しかし、魚粉はニワトリの卵を生臭くすることがあります。

魚粉を与えることで、特に冬場は産卵を継続するのに十分なタンパク質を得ることができます。 ただし、魚粉を過剰に摂取すると、卵が生臭くなります。

- 魚油

鶏の餌に魚粉を加えてオメガ3を補給することで、鶏がより多くの卵を産むのを助けるのです。 しかし、魚油には化学物質が含まれているため、鶏の卵が生臭くなる可能性があります。

魚油に含まれるビタミンEなどのビタミンは、鶏の通常の食事に魚油を併用すると、有害反応を起こすことがあります。 鶏の卵が生臭くなるような反応を起こさないように、魚油を与える量のバランスを考えてください。

- 亜麻仁

特に冬場、鶏がより多くの卵を産むように、人々は亜麻仁の種やその他の種を与えています。 亜麻の種にはオメガ3がたくさん含まれていますが、これがニワトリの卵を生臭い匂いにしてしまうことがあります。 亜麻の種を与えるのは良いことですが、与え過ぎると鶏の健康に害を及ぼす可能性があります。

- タンパク質の過剰摂取

ニワトリを飼っている人は、卵にタンパク質を与えることがいかに重要であるかを知っています。 タンパク質は鶏の卵の生産を最大化するのに役立ちますが、過剰なタンパク質は鶏の卵が生臭い味になる可能性が高くなります。

特に無機質なプロテインサプリメントからの無機質なタンパク質は、卵の味を生臭くする成分が入っているので、卵の味を生臭くすることになるのです。

- 小麦

小麦を飼料とする牛は、生臭い味のする牛乳を生産する可能性が高いという研究結果があります。 鶏やその他の家禽類も、小麦の牧草と一緒に小麦を摂取することで、同様の影響を受ける可能性があります。

小麦は鶏にとって非常に健康的ですが、小麦を与えすぎると鶏の卵が生臭くなる可能性が高くなります。 卵が生臭くならないように、少なくとも週に一度は小麦を与えてください。

- ニュートリジェネティクス

ニュートリジェネティクスとは、遺伝と栄養のブレンドです。 この組み合わせは、あなたの鶏の卵を臭くすることができます。 キャノーラミールなど、ニュートリジェネティクスを加速させる食品を鶏に与えると、卵が生臭くなることがあります。

- うさんくさい遺伝子

魚類に多いFMO3という遺伝子にアレルギーを持つ人がいます。 この遺伝子によって、牛乳が生臭くなることがあります。 この遺伝子は、ニワトリの卵を生臭い味にすることもあります。 卵が生臭くなるのを防ぐために、魚の餌を与えないようにするとよいでしょう。

魚粉に含まれる魚の中には、生臭い遺伝子を多く含むものがあるので、鶏に与える魚粉の種類を考えてみてください。

- 遺伝子の変異

遺伝子の変異は、鶏の卵を不味くすることもあります。 鶏の中にはTMAという遺伝子変異の一種があり、鶏が効果的に卵を産むのを妨げているのです。

また、この突然変異の障害により、鶏は生臭い味のする卵を産むようになることがあります。 ブロイラーの鶏はこの遺伝子変異の影響を最も受けやすいため、生臭い味の卵を産む可能性が高いのです。

結論

鶏の卵が不味いと訴える飼い主がいます。 しかし、ニワトリの卵の味が悪いのは、卵の味を悪くする食品をブルードに与えなければ防げます。 卵の味を悪くしないために、適切な条件で卵を保管しましょう。