Hvorfor lægger høns grønne æg?

Nogle hønseracer lægger grønne æg, ligesom der er nogle høns, der lægger hvide, blå eller brune æg. Høns, der lægger grønne æg, er et resultat af krydsning af høns, der lægger blå æg, med høns, der lægger æg med brune æggeskaller.

Hvilken type høns lægger grønne æg?

Der er ikke mange kyllingeracer, der lægger grønne æg. Der er dog et par racer, der er kendt for at lægge grønne æg. F.eks. lægger Olive Eggers æg med grønne nuancer. Disse høns er en krydsning af Maran-høns og Ameraucana-høns.

De er kendt for at lægge olivengrønne æg. Favacauna er en ny kyllingerace, som lægger blege salviegrønne æg. Isbar er en forholdsvis ny hønserace, der er kendt for at lægge mintgrønne æg.

Hvad er årsagen til, at høns lægger grønne æg?

Høns, der lægger grønne æg, er normalt et resultat af krydsning af gener fra høns, der producerer æg med blå æggeskaller, med generne fra høns, der lægger æg med brune æggeskaller. Grønne æg har en grøn farve på ydersiden. Disse æg er dog ikke grønne indeni.

Er det sikkert at spise grønne kyllingeæg?

Ja, grønne æg er sikre til menneskeføde. De er også gode som almindelige kyllingeæg med hensyn til sundhed, spiselighed og ernæring. De farverige grønne æg fra baggårdshøns er usædvanligt næringsrige, da baggårdshøns får masser af næring, når de fouragerer udenfor.

Ud over at være næringsrige smager grønne æg fra baggårdshøns også meget bedre end hvide eller brune æg. Desuden er grønne æg mere sikre end almindelige æg, da de har et lavt kolesterolindhold. En stigning i kolesterolniveauet øger din risiko for hjertesygdomme.

Derfor er grønne æg velegnede til personer med et højt kolesteroltal. Alt i alt er det svært at slå grønne æg, når det kommer til ernæring, hvilket gør disse æg til en næringsrig godbid. Nedenfor er nogle af næringsstofferne og mineralerne i grønne æg.

• Protein - Den høje mængde protein i grønne æg gør disse æg til tilfredsstillende proteinkilder. Proteinet i disse æg er afgørende for at reparere og opbygge muskler. Din krop har også brug for protein til at producere antistoffer, enzymer og hormoner. Proteinet i de grønne æg er let for kroppen at fordøje og optage.
• Folat er et vigtigt mineral i de fleste animalske produkter, herunder kyllingeæg. Grønne æg har en høj koncentration af folat, som hjælper kroppen med at producere og vedligeholde celler. Desuden er folat i grønne æg gavnligt for anæmiske personer, da det bekæmper virkningerne af blodmangel.
• B12- Grønne æg indeholder masser af B12-vitamin, et vigtigt mineral, der er med til at holde kroppens blodceller og nerver sunde.
• E-vitamin E- Grønne æg er en rig kilde til E-vitamin, et vigtigt mineral, der er afgørende for at forebygge sygdomme og bevare et godt helbred.
• Jern - Den høje koncentration af jern i grønne æg gør det muligt for kroppen at transportere ilt til alle kroppens celler og yderligere at bekæmpe risikoen for anæmi.
• Vitamin A - Grønne æg indeholder masser af A-vitamin, som bidrager til at bevare et sundt øjenvæv og en sund hud. A-vitamin hjælper også med at forbedre nattesynet.
• D-vitamin - Grønne æg indeholder mere D-vitamin end de fleste æg fra forskellige fuglearter. D-vitamin er gavnligt for at styrke knogler og tænder. Dette vitamin kan også beskytte din krop mod autoimmune sygdomme og visse former for kræft.
• Kolin - Grønne æg er en fremragende kilde til kolin, et vigtigt mineral, der forbedrer hjernens funktion og udvikling.
• Selen - Selen-sporerne i grønne æg fungerer sammen med E-vitamin som antioxidanter for at stoppe nedbrydningen af kroppens væv.
• Lutein og Zeaxanthin - Disse to essentielle mineraler findes i rigelige mængder i grønne æg. De er afgørende for at bevare et godt syn og reducere risikoen for at udvikle aldersrelaterede lidelser som f.eks. muskelsvind og grå stær.

Hvor kan du købe grønne hønseæg?

Grønne æg er sikre, sunde og næringsrige. Hvis du gerne vil prøve disse farvede æg, spekulerer du måske på, hvor du kan købe disse æg.

Der er utallige steder, hvor du kan købe grønne æg og nyde godt af de ernæringsmæssige og sundhedsmæssige fordele ved at spise grønne æg. Nedenfor er nogle gode steder at købe grønne æg.

• Bondemarkeder - utallige bondemarkeder sælger forskellige typer af farvede og ufarvede hønseæg. Du kan købe grønne æg fra bondemarkeder, der sælger høns, der er opdrættet på græs. Fordelen ved at købe grønne æg fra gårdmarkeder frem for andre steder er, at de fleste gårdmarkeder sælger økologiske grønne æg, der er blottet for kemikalier, som kan udsætte dig for sundhedsproblemer på lang sigt.
• Online - Med så mange detailwebsteder på nettet, der sælger forskellige typer hønseæg, er chancen for at få grønne æg online stor. Desuden sælger disse websteder grønne æg i forskellige størrelser og farvenuancer, som f.eks. mintgrønt eller olivengrønt. Vigtigst af alt er det ganske praktisk at købe grønne æg online, da du kan bestille dine grønne æg uden at forlade dit hjem.
• Fjerkræavlere - selv om der er få, findes der kyllingeavlere, der opdrætter kyllinger, der lægger farvede æg, herunder racer, der lægger grønne æg. Du kan få dine grønne æg fra sådanne landmænd, selv om du er nødt til at lave lidt research for at finde ud af, hvilke landmænd der sælger grønne æg i dit område.
• Butikker - mange butikker sælger forskellige sorter af kyllingeæg, herunder grønne æg. Du kan få grønne æg fra sådanne butikker, selv om de fleste butikker sælger grønne æg fra eksotiske hønseracer.
• I udlandet - du kan købe grønne æg i udlandet, især hvis du har til hensigt at købe grønne æg i løs vægt med henblik på salg. Fordelen ved at importere æg er, at grønne æg fra nogle oversøiske destinationer er relativt billigere end lokalt producerede grønne æg. Hvis du kan indregne forsendelsesomkostningerne, kan det dog være dyrt at købe grønne æg i udlandet.

Kan en kylling lægge æg i forskellige farver?

Det er meget muligt for en enkelt høne at lægge æg med flere forskellige farvenuancer. Din høne kan f.eks. lægge æg med svage pletter den ene dag og lægge æg med lyse pletter den næste dag.

En høne kan dog ikke lægge forskellige typer af farvede æg. Ægfarven afhænger udelukkende af hønseracen.

Konklusion

Høns, der lægger grønne æg, er en krydsning af blå æglæggende høns og brune æglæggende høns. Grønne æg er enormt rige på næringsstoffer, og de er også helt sikre til menneskeføde. Du kan enten opdrætte høns, der lægger grønne æg, eller købe grønne æg, hvis du gerne vil prøve disse æg.